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懒人版无辣酸菜鱼

1.

准备原材料。

2.

片鱼片,在于还未完全解冻的时候比较好片。

3.

葱姜切片,蒜瓣拍碎,小葱打结,留一部分小葱叶切碎最后点缀使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。

4.

姜蒜料酒生抽淀粉调匀腌制鱼片15分钟左右。等待的过程中焯烫豆芽和木耳。

5.

焯烫好的豆芽和木耳铺在盛酸菜鱼的容器底部。

6.

热油爆葱姜蒜。

7.

爆炒酸菜,酸菜提前切一下,我忘记切了,块有些大。

8.

放入清水,调料,葱结,料酒,生抽,蚝油和清水。

9.

水开后下入鱼片。鱼肉变色再煮2-3分钟出锅即可。

烹饪技巧

我还是觉得辣的好吃,喜欢吃辣的可以最后在泼上辣椒油。

酸菜切一下下锅。

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