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斋饭糖分高 泰国僧人要减肥


2018年10月13日,泰国曼谷街头,一队僧人穿过马路。(新华/法新)

新华社北京12月28日电 每天清晨,泰国僧人在寺庙吃的早餐品种丰富:糯米饭、蛋糕、面条、布丁、饺子、零食、炼乳和椰奶包裹的泰式点心……

泰国民众习惯早间向僧人布施。只是,他们施舍的斋饭糖分高,导致不少人患高血脂、高血糖疾病。

早餐“甜”

英国《卫报》26日报道,泰国30万僧人遵循过午不食的传统。只是,他们每天早晨吃的固体食物和饮料太不健康,以至超重、不健康人数超过全国平均水平。

泰国僧人肥胖率达45%;糖尿病罹患率为6.5%;心脏病、高胆固醇比例极高。高糖饮食是导致这一状况的原因之一。

在泰国,僧人只能吃民众布施的斋饭。而泰国民众依照传统,把已故亲属生前或自己最喜爱的食物布施给僧人,因此,布丁等甜食在僧人日常饮食中比重不小。

“我们必须理解他们(僧人)的处境,”泰国医疗保险公司首席执行官素雷达·阿杜亚农博士说,“他们只能吃化缘获得的食物,无法自己选择吃什么。”

按照阿杜亚农的说法,含糖饮料是僧人午后可摄入的为数不多的食物之一,也是他们腰围变大的罪魁祸首。

泰国医疗保险公司2017年资助“健康僧人、健康营养”项目,帮助一批经过筛选的僧人减肥。这一项目向僧人发放特制腰带,以监测腰围变化;训练寺庙厨房伙夫以健康方式烹饪;发行健康食谱,鼓励民众烹制并捐赠更健康的食物。

运动“难”

针对僧人肥胖问题,泰国佛教管理机构僧伽最高委员会联手学术界和政府共同应对,起草强制性文件《僧侣健康章程》并向全国寺庙发放。

除高糖饮食外,僧人经常久坐不动,同样导致肥胖。

僧伽最高委员会主席、延那洼寺院住持拍·蓬瓦集拉延说,僧人应当借助运动“改善健康状况……但不是为了把身体变得像拳击手那样有肌肉感”。

按照蓬瓦集拉延的说法,僧人不适合举重、慢跑等普通人常见的锻炼方式,可以快走或行禅,还可以在非公共场所做瑜伽。另外,“(使用)跑步机也没问题,但只能选平路模式且必须在室内”。(记者陈丹)


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