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鹿油脂: 传承“百年老店” 弘扬发展民族产业

现代化的生产车间。


新中国成立初期,百废待兴。包头市食品业没有一家像样的生产企业,食用油只有零散的35家民间私营油坊,基本上是用牲畜拉磨粉碎原料,人工铁锤榨油,生产条件非常简陋落后。


1951年5月,国务院决定在包头市东河区成立“包头制油厂”,当时隶属于“绥远军区后勤部”,是内蒙古第一家具有工业化生产性质的油脂企业。


1953年划归地方包头工业局,更名为“国营包头制油厂”,承担起了当时包头市9万人的食用油供应。


这就是金鹿油的前身。金鹿由此开始了与包头人66年的缘分。


艰苦创业路 技术革新成传统


今年83岁高龄的肖成海,从1951年建厂时就来到这里。那一年肖成海刚初中毕业,来包头准备投奔亲戚,正好赶上包头制油厂招工。没想到,这一干就是一辈子。


“当时用的制油设备是从前苏联引进的克罗伯型榨油机,工厂从天津请了师傅过来教我们,我整整学了3年徒。除了自己当班的时候学,其余时间也偷偷跑过去多学几小时。”肖成海回忆说。


作为厂里为数不多的初中生,肖成海很快熟练掌握了制油技术,成了车间主任,后来一直干到副厂长。


建国初期,包头市只有9万人。随着国家开发边疆的号召,全国各地奔赴包头支援建设的人口不断增加,粮油供应任务不断增长。如何提高产量,提高油料的出成率成为制油厂紧迫而艰巨的任务。


“当时都不知苦,不怕累,就是认真学。厂里职工靠着师徒传承和主动自学学习技术知识,组成技术攻关班组,不断钻研技术,攻克了一个又一个难题。”肖成海说。


在那个年代,提倡技术革新,推广先进经验早早成为包头制油厂的一种时尚。


1957年,制油厂自行设计制造出一台新型榨油机,并改进了辅助设备,使生产自动化程度达到85%以上,极大降低了人工劳动,提高了劳动效率。


1958年,当时厂里职工共140人,一年就提出技术革新项目164件,达到人均1.17件。经研究没有试验价值的43件,已试验成功并已推行的56件,价值比较大的有9件。


这样的例子不胜枚举。老金鹿人告诉记者,厂里大部分员工是子承父业,还有三代同在一个厂里,对厂子感情很深。为工厂刻苦学技术,不怕苦、不讲报酬的精神传承了一代又一代,与企业同命运、共荣辱的精神成就了今天的金鹿。


敢为天下先 不忘初心炼好油


五、六十年代的食用油是由亚麻籽和菜籽配比加工,俗称“混合油”,由于工艺简单,生产出的油脂颜色重,味道浓,但油烟较大,入锅起沫多。


到了七十年代,随着包头市人口逐渐增多,本地所产的亚麻籽和菜籽已不能满足加工需求,制油厂就从鄂尔多斯、巴彦淖尔等地区引进了葵花籽原料榨油。用葵花籽生产出来的油颜色比较清亮,入锅后起沫较少,从此便专业生产葵花籽油。


改革开放后,制油厂抓住发展时机,于1985年引进了日本、德国具有国际先进水平的全封闭式连续油脂精炼设备,使企业从制油到炼油的整体技术达到了国内同行业领先水平,结束了以前只能生产普通油的历史。


廉孝成作为车间的优秀工人,在这时被选派到青岛学习操作进口机器。


“当时觉得责任重大,因为厂里为引进新设备贷款500万,在那个年代真是天文数字,搞砸了对不起厂子,更对不起国家。”廉孝成说。


在二十多天的学习过程中,廉孝成和同去的8个伙伴亲身感受到了现代化生产线的先进,对于老厂即将要脱胎换骨走向精细化生产感到很兴奋。“我们都对企业未来充满信心,所以就拼了命地学习,想赶紧回去启动我们自己的机器,赶紧炼出好油。”廉孝成现在说起来还很激动。


功夫不负有心人。新设备生产出的一级油清澈透亮、口感纯正,并且220℃无油烟。经省级、部级层层检验机构的检测,成为国内第一家高品质食用油。“色拉油”一词由金鹿传遍全国。


“由于油脂的颜色是淡黄色,而包头又是“有鹿的地方”,所以我们命名为“金鹿”,并申请注册了商标。”廉孝成说。


“金鹿”色拉油一经上市,在全国油脂业引发了食用油的一场消费革命,当时正值国内市场经济开放的大好时机,“金鹿”葵花油迅速销往全国市场。


但“金鹿”葵花色拉油在包头上市后,并不被消费者接受。吃惯了“重口味”的包头人认为其清淡如水,没有浓郁的香味,吃不出感觉。1995年超市兴起,公司把以前360斤大油桶包装改为5升、5公斤的小包装,展示在超市销售后,才慢慢被接受和认可。这个过程用了十年时间。


市场化考验 精益求精为民生


九十年代末期,包头制油厂进行企业股份制改革,改名为“包头市金鹿油脂有限责任公司”,实现了市场化经营。


1998年,公司在包头市食品业率先引进ISO9001国际质量体系认证,并率先取得了“中国绿色食品”证书和“有机食品证书”,从国家到地方获得荣誉不计其数。


公司又先后根据原料的等级和产地不同、工艺的不同,精心研发出系列新产品,陆续形成了高中低档产品线,满足市场多种需求。“金鹿”葵花油占据了包头各大超市80%的市场份额,并远销北京、南京、广西、厦门等地。


2000年,金鹿实现年销售额数千万元,实现了金鹿油脂公司跨越式发展目标。


进入二十一世纪以来,人民对食品的要求也由“求精、求细”转向“求品质、求健康”。这又是一次全新的挑战。


金鹿油脂公司再一次把握时机,引进国家专利“双膜法脱蜡工艺”,实现了油脂全程物理压榨,做到无添加、无残留。现在,“金鹿”研发出八大系列四十多个品种,有清香系列、浓香系列、冷榨系列、亚麻籽系列等等。“金鹿”葵花油在国内市场已成为内蒙古大草原特色产品的象征。


包头市金鹿油脂有限责任公司总经理刘宏告诉记者,食品企业发展最重要的问题就是食品安全,没有食品安全做保证,企业无论发展多强大,一旦出现食品安全问题将是功亏一篑。


在质量管理方面,金鹿油脂公司引进第三方监管体系,从原料、生产、工艺、仓储、灌装等环节,建立了一整套质量安全管理体系,更客观严格地为食品安全保驾护航。


2016年,在北京第七届IEOE国际油博会上,包头金鹿葵花籽油荣获“健康油脂金奖”。


这大概就是对金鹿最好的肯定。


“金鹿油脂公司能够成为包头市的‘百年老店’,是传承也是发展,是艰苦奋斗精神的传承,是管理创新、技术领先的发展。未来要继续发挥我们的优势,从产品、技术、原料、战略等方面不断地探索,逐步向规模化、集团化、功能化方向发展,做出特色,做强品牌,使金鹿百年老店继续发扬光大,为振兴民族产业贡献一份力量。”包头市金鹿油脂有限责任公司总经理刘宏说。(记者:张燕青)

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