黄河文化与百年艺术老村的碰撞，将会呈现哪些饮食文化、带来怎样的味蕾体验？

走进位于稀土高新区万水泉镇画匠营子村的“天下黄河第一村”南北商业街，这里是最聚人气的烟火市集。近百米长街，集聚了焖面、肉夹馍、羊杂、羊架子等25家特色餐馆，土生土长的画匠营子村村民王玉枝、贺文慧、薛海娜、张文慧，在亲历村庄的变迁后，骄傲地说：“我们是村里第一批‘端起旅游碗，吃上转型饭’的人。”

“来二两烧麦一壶砖”，游客打趣地说道。店员杨玉程则身手麻利地端着茶壶，应声喊道：“砖来了。”一个不经意的创意，竟然成为这家小小烧麦馆的传播爆梗。刚出锅的烧麦顶花绽放，热气腾腾，一口咬下去满嘴喷香，回味无穷。“这里的烧麦皮薄馅大纯手工、现包现卖，主打一个新鲜。”引得游客赞不绝口。

炸糕店。

烧麦馆对面，王玉枝正在自己的炸糕店里忙得不亦乐乎。穿串的油圈圈、散落的糕蛋蛋、各色形状的炸糕，酥脆的外壳呈诱人的金黄色。游客攥着还烫手的炸糕边走边吃，酥脆与软糯在齿间交织，甜蜜在舌尖迸发，连脚步都跟着轻快起来。

最绝的还是莜面馆里搓窝窝的老师傅，40余载光阴淬炼出的手艺都藏在她行云流水的动作里。面粉与温水在盆中翻涌交融，她掌心一按一揉，面团便像被施了魔法，软硬度拿捏得恰到好处。“咱们这莜面，越嚼越香！”她笑着说：“放凉了也是软和筋道，绝不会结硬疙瘩。”夹起一块儿，透亮的窝窝裹着蘸汁，入口柔韧弹牙，麦香在齿间层层释放，越嚼越能品出岁月沉淀的醇厚风味。

若想款待亲友，南北商业街北口的“胖子鱼馆”绝对是舌尖盛宴的不二之选。置身店内，热气裹挟着浓郁的鲜香扑面而来，灶台前，掌勺人张文慧已在此扎根20余载，将黄河全鱼宴、酱香牛大骨、农家炖笨鸡熬成了食客们魂牵梦绕的“金字招牌”。一只4斤多的笨鸡配上土豆、粉条等配菜，只要108元，主打一个价格亲民。村民王登云津津有味地回味：“别的鱼吃起来发糟，这里的鱼越嚼越劲道。”

天下黄河第一村，蒸腾的烟火气里，藏着黄河水滋养的醇厚滋味，也藏着手艺人世代传承的匠心。从清晨第一笼冒着热气的烧麦，到深夜仍飘着香气的炖鱼，每一道美食都是时光的注脚，每一味鲜香都是文化的延续。

（包头市融媒体中心记者：贾婷婷；编辑：姜卉；一审：赵遐；二审：张群群；三审：李涛）