高考在即,为加强学校食堂食品安全监管工作,有效防控食物中毒事故发生,切实保障广大师生饮食安全,5月21日,包头市食品药品安全委员会办公室下发了《关于进一步加强中高考期间食品安全监管工作的通知》,要求各旗县区食药安办、市场监督管理局(稀土高新区食药工商局),进一步做好高考期间学校食堂食品安全检查工作,严查违法违规行为,确保2018年中高考顺利进行。

一、加强组织领导,强化食品安全风险防控

中高考期间正值炎热高温天气,是食物中毒的易发高发季节,做好中高考期间食品安全监管工作对保障广大考生身体健康、维护正常的考试秩序和社会和谐稳定具有重要意义。各地区各级监管部门要按照职责分工,结合辖区实际和夏季食品消费特点,切实加强组织领导,科学制定方案,采取有效措施,加强监督检查,有效防控食品安全系统性风险和食品安全事件发生,切实保障人民群众和广大师生饮食安全,营造安全放心的饮食环境。

二、严格落实责任,全面排查食品安全风险隐患

按照全市食品药品安全拉网式大排查大整治工作的要求,突出对餐饮服务环节和校园及周边食品安全的重点监管,加大执法监督检查工作力度。有效强化企业是食品安全第一责任人的意识,督促学校食堂及餐饮服务单位严格落实主体责任。加强消费警示教育,严密防范季节性食物中毒事件发生,采取有效措施将食品安全隐患消灭在萌芽状态。

一是开展考前全面检查。各地区监管部门要主动与教育部门、考生学校联系,提前掌握今年考试规模、考点设置和考生集中住宿供餐信息,在中高考前开展对学校食堂及周边餐饮店、接待考生的宾馆酒店及周边餐饮单位和考生集体用餐配送单位的全面检查,认真排查各类食品安全隐患。

二是加强重点环节控制。重点检查餐饮服务单位食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容,督促学校食堂和接待学生的宾馆酒店及周边餐饮单位严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规,加强关键环节的控制和监管,对检查发现的餐饮安全薄弱环节和突出问题,要限期整改。

三是强化考试期间巡查。要加大考试期间食品安全巡查检查力度,必要时派员进驻考生就餐集中的餐饮服务单位,实行驻点监督。要及时收集整理考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题,组织开展有针对性的突击检查。严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为,涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。

三、加强宣传教育,提升食品安全意识

加强与新闻媒体的合作,充分发挥舆论引导和监督作用。加大对考生及考生家长食品安全常识、自我防范知识的宣传教育力度,向广大考生及家长开展食品安全和防范食物中毒的宣传,引导健康饮食,增强考生食品安全意识和自我保护能力。提醒考生在外就餐时选择量化等级高的餐馆就餐,不在无证无照的路边餐饮摊点用餐,不向流动摊贩购买食品,不吃不洁食品、过期食品,进一步增提升广大师生和家长的食品安全意识和自我防范能力。

四、加强应急值守,确保广大师生饮食安全

各地区食品药品监督管理部门要完善本级食品安全事故应急预案,认真做好中高考期间网络、报纸等媒体食品安全舆情监测和食品安全突发事件的应对准备工作,提高快速反应和应急处置突发事件的能力。中高考期间要安排专人24小时值班,保障12331投诉举报电话畅通,及时处理各类食品安全投诉举报,确保信息畅通。及时果断妥善处置食品安全突发事件,做到反应灵敏、响应快速、处置有效、上报及时,防止事态扩大,严防食物中毒事故发生,确保广大师生饮食安全。(综合科 供稿)