奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

欧洲是奶酪的发祥地,在罗马时代,经过长时间的成熟发展历程,奶酪的制作技术已趋于完备,相关知识也增进不少,已经了解奶酪拥有多变的口味,不同的口味和特性,均可藉由不同的制作方式产生。

在罗马较大的城堡中,会有一个专门制作奶酪的厨房,和放置奶酪熟成的区域,而在城市里家庭自制加工的奶酪,则可以拿到专门熏制奶酪的地区。

王欣菲

铁路物流管1805

2018年九月加入新媒体中心音频制作中心

现为《你是我的菜》节目主播

杨涛

铁道通信1809班

2018年九月加入新媒体中心音频制作中心

现为《你是我的菜》节目主播

王汝坤

高速铁道工程技术1818班

2018年11月加入播音部

播音部部员