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雨后春笋、遍地开花,网红爆浆酸奶大麻花,咋就这么火?

最近,如果你仔细观察,就会发现,销售“酸奶大麻花”的小店,如雨后春笋般出现在包头的大街小巷,街头匆匆而过的路人,手里常常拎着几个大麻花,朋友圈里,也常常有人晒出排队买麻花的照片。

这款被称为“酸奶大麻花”的小吃最近风靡一时,热辣辣地进入了千家万户。“排队买酸奶大麻花”也成为社交媒体上的热词。居民聚居区、各大商圈中,甚至是早市,“酸奶大麻花”的招牌下不约而同地排起了长长的队伍。

4月23日,昆区白云路上的一家商铺刚刚由茶油烤鸭翻牌为酸奶大麻花,售卖窗口前排起了长长的等候长队。

店铺内,6名工人正在紧张地工作,有的忙着和面,有的忙着将膏状的馅料挤在麻花上,有的则在搓麻花,靠近售卖窗口,一名头戴帽子工作人员一边炸麻花,一边为顾客装袋。

因为是现炸现卖,几单之后,就得等待,尽管如此,人们仍然一边饶有兴致地观看着工人们加工制作,一边排队耐心等待。

酸奶麻花口感甜、软,其制作工艺技术含量并不高。但为何一时间引得人们排队争相购买?

记者发现,其中不少人是出于头羊效应在排队。“都排队呢,估计差不了,咱也买来尝尝。”一名正在排队的中年女士告诉记者。“排队”才能买,似乎也为酸奶麻花的热销添了一把柴。当然,长长的排队大军中回头客也不少,“榴莲、巧克力、酸奶……好几种口味,哪个都挺好吃,尤其是老人小孩子特别喜欢吃,所以最近经常过来买。”领着孩子排队的李女士告诉记者。

走访中记者发现,与其他风行一时的小吃一样,酸奶大麻花主要开在居民聚居区或商圈,虽然十元三条的价格并不算便宜,但因其口感突破传统,短时间内便受到了大家的喜爱。

在“酸奶大麻花”热卖的同时,传统蛋糕房的业主们却保持了较为理性的心态。一家点心蛋糕房业主告诉记者,他的店并不打算增加酸奶麻花这个新品种。“高糖高油,并非健康食品,复购率不会太高,且不具备送礼的外观,火不了多久。”他给出了这样的理由。

蜂拥上马的酸奶大麻花,会不会像“脏脏包”等网红食品一样在市场风行一时便难觅足迹,还需时间检验,但有一点可以肯定,它的火爆显示出休闲消费与当下的天气一般正在逐渐升温,伴随着人们消费意愿和休闲需求的增加,将会有更多类似的网红美食涌现,装点人们美好的生活。

全媒体记者:万菲、王婧霞

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