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拍客 | 把豆腐做到极致,就是艺术

来源: 拍客:青格乐
一块鲜豆腐,看似寻常,但大厨却能做到以精湛刀工化平凡为惊艳。烹饪“菊花豆腐”时,豆腐制作要一气呵成,不得中断,切好后还要放入清水里“醒”,使其丝丝分明。(视频提供者:青格乐)
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