螃蟹,绝对不可以生吃(醉蟹):
螃蟹本身是一种生长在江河湖海当中的动物,本身喜欢进食腐烂动物以及各种小生物,其各部位含有较多的病菌以及各种致病微生物,特别是食用生螃蟹会容易导致感染肺吸虫病(慢性寄生虫病),对于身体危害较大。所以,如果您很喜欢品鉴醉蟹、醉虾等“美食”,建议您还是“停止”为好。
不吃“存放过久的熟螃蟹”:
虽然螃蟹已经加热成熟,但是仍然容易被细菌侵袭,如果环境适宜(温度、湿度),细菌还容易大量快速繁殖;所以建议大家“现吃现做,尽量一次吃完”,如果实在吃不完,也要合理保存于冰箱当中,下次食用需“热透”再吃。
螃蟹中的“不靠谱部位”,建议不吃:
蟹肠:
和“虾线”类似,螃蟹当中也有一根黑色的物质,掰开蟹身之后就可以发现蟹肉部位存在这根黑线,其中含有螃蟹的排泄物,另外其口感不佳,取掉后食用即可。
蟹腮:
也就是存在于蟹腹部的一种类似“眉毛状”的两排较软的东西,它是螃蟹的呼吸器官,主要用来过滤水质,一是没有食用价值,二是存在安全风险,建议大家不去食用。
螃蟹胃和螃蟹心:
对于这两个部位来说,口感和味道并不好,不建议食用;蟹胃是藏在“蟹黄后面的一个三角状物质”,蟹心是蟹黄当中的一个“六角形物质”,比较容易分辨。
来源:包头广播电视台
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