一粥一饭，当思来之不易。4月7日，包头市市场监督管理局以“随机查餐厅”的形式开展制止餐饮浪费专项行动。一个上午的时间，执法人员兵分多路，针对青山万达商圈的餐饮机构进行了随机抽查，记者跟随其中一路执法人员走进了九田家、海底捞、山海盟等几家餐饮机构，通过随机抽查餐饮机构和倡导就餐市民，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

积极推行“小份菜”

为大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，坚决制止餐饮环节浪费行为，按照国家市场监管总局、自治区市场监管局要求及《中华人民共和国反食品浪费法》等有关规定，结合全面做好全国食品安全示范城市创建工作，包头市开展了为期三个月的制止餐饮浪费专项行动。

专项行动以规范餐饮外卖平台行为、落实企业主体责任、引导行业加强自律、建立长效监管机制、加大案件查处力度、标准引领推动发展、营造良好宣传氛围等为主要内容，以餐饮外卖平台、婚宴、自助餐、旅游接待、农家乐、学校食堂、单位食堂等为重点环节，以抵制婚丧嫁娶大操大办、铺张浪费为着力点，以全面推行“小份菜”为创新点和切入点，在做好制止餐饮浪费的前提下，满足消费者多样化的消费需求，推动我市餐饮服务高质量发展。

按照专项行动部署要求，第一阶段为全市各类餐饮服务单位开展制止餐饮浪费自查自纠，重点做好履行餐饮服务单位主体责任，店内张贴制止餐饮浪费、光盘行动等消费提示，餐前引导消费者适量点餐，在菜单食谱上标注食品重量、建议食用人数等信息，全面实施“小份菜”“半份菜”，餐后主动提供打包服务，倡导使用可降解打包餐盒。

第二阶段为各级市场监管部门同频同步开展制止餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查，以“随机查餐厅”为主要形式，分期发布制止餐饮浪费“红黑榜”，宣传先进典型，曝光浪费现象。

第三阶段为总结评估专项行动整体情况，梳理专项行动期间解决的突出问题，加快长效机制建设，务求取得实效，引导公众树立正确饮食消费观念，对食品浪费行为进行社会共治。

发布“红黑榜”禁浪费

目前，我市通过组织召开全市网络餐饮平台反对餐饮浪费行政指导会、制止餐饮浪费行业自律暨标准建议征集会议、宣贯制止餐饮浪费4项国家标准培训会，联合市文明办、市消协、市个协、市食药产业协会、市餐饮协会，向全市广大消费者和餐饮单位发布《包头市制止餐饮浪费行为全面推行“小份菜半份菜”倡议书》等重要举措，大力推进专项行动走深做实。同时，以宣传先进典型、树立模范引领为目的，发布了包头市制止餐饮浪费“红黑榜”（第一期），不久前还在全自治区范围内率先开出了市场监管系统首张反食品浪费处罚决定书。

当日，在跟随执法人员“随机查餐厅”的过程中，记者看到各餐饮单位的工作人员都能够在就餐过程中主动询问就餐人员人数，并告知就餐市民菜品分量。在餐厅显著位置，记者看到都张贴了制止餐饮浪费的相关提示。执法人员随机询问了两桌就餐食客，食客向执法人员反馈，在点餐过程中服务人员就点餐数量给予了提示，并主动告知食客适量点餐，吃完再点。制止餐饮浪费，自助餐厅是执法人员一直很关注的。在当天抽查的自助餐厅中，“勤拿少取”等提示随处可见，食客们基本能够做到吃完再取。临近中午，执法人员还特别跟踪了一些刚刚结束午餐的食客。在一家烤鱼店内，执法人员查看了翻台后的餐厨垃圾收集箱，看到收集箱内基本没有剩餐剩饭。

据了解，此次专项行动开展以来，全市市场监管部门已经检查餐饮单位1543家次，开展督查检查48次，随机检查餐厅23次，发布制止餐饮浪费红黑榜1期，其中红榜13家，黑榜2家，开展制止餐饮浪费重点宣传活动6场，制作相关信息、报道、视频23个，宣传覆盖人群6.2万人次。

据悉，通过开展专项行动，我市将进一步压实餐饮外卖平台和企业主体责任，进一步增强消费者节约意识，进一步健全制止餐饮浪费长效机制，力求解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定一批团体标准，宣传一批典型经验，坚决遏制餐饮浪费，倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，推动全社会树立“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚。

制止餐饮浪费红榜企业

一、包钢二园

二、包头茂业万豪酒店

三、九悦小馆乌兰道店

四、昆区吴忠贵君烩肉馆

五、昆区李义芳饭店

六、昆区祖怡佰家粥林荫南路店

七、昆区三江源烤鱼店

八、九悦烤鸭神华店

九、老牛烩菜

十、昆区雷明斯披萨店

制止餐饮浪费黑榜企业

一、昆区有佳包子铺

二、老杨饸饹面

三、昆区校园南路张亮麻辣烫餐饮店

四、蒸美味包子铺

融媒体记者：霍晓霞；摄影：李强