家庭聚餐消费大幅增长、商场餐饮门口排起长队……随着春节假期结束，返乡市民开始吃起团圆饭，节后的聚会再一次增多，为餐饮业迎来一波消费高峰。

2月24日，记者在走访中了解到，虽然春节假期已经结束，但是节日的余味不减，返乡聚餐成为刺激餐饮消费增长的主力，可以一次性容纳多人聚餐的饭店一座难求。“我们本想正月初十请家人吃饭，但是20余人的大桌饭店早已预定出去了，我们只能把日期一推再推，等到正月十五之后可能才有空位。”市民孙女士表示，正月初九她带着孩子从北京回到包头，本想请全家人吃顿团圆饭，电话联系了十余家饭店得到的消息均没有余位，无奈只能选择元宵节后再安排时间。

年味还未淡去，家人闲坐，灯火可亲。市民对节日仪式感愈加重视，欢喜于一蔬一饭里的人间至乐，也让餐饮消费成为雷打不动的重头戏。记者走进正翔国际、青山万达、吾悦广场等商圈，不少商家通过打折、促销等方式吸引消费者，特别是网红餐饮店一座难求。餐饮店负责人表示，为应对节日期间的用餐高峰，纷纷创新消费模式，抢抓节日消费商机，在日常菜系的基础上作了调整，缩减日常菜系数量，推出特色小吃、团圆宴、亲朋聚餐等定制服务，营业额也较往年有了明显增长。

美食经济的发展不仅丰富了人们的餐饮选择，也为餐饮业带来了新的机遇和挑战。业内人士表示，春节假期虽然是餐饮行业的销售旺季，餐饮市场也会出现供不应求的情况，但随着假期结束，餐饮消费需求逐渐恢复常态，需要餐饮企业继续做足优质食材和服务的功夫，不断为消费者提供更加满意和放心的美食享受。

（记者：李春燕；编辑：吴存德；校对：王振伟；审核：王雪仙）