家庭聚餐消费大幅增长、商场餐饮门口排起长队……随着春节假期结束,返乡市民开始吃起团圆饭,节后的聚会再一次增多,为餐饮业迎来一波消费高峰。
2月24日,记者在走访中了解到,虽然春节假期已经结束,但是节日的余味不减,返乡聚餐成为刺激餐饮消费增长的主力,可以一次性容纳多人聚餐的饭店一座难求。“我们本想正月初十请家人吃饭,但是20余人的大桌饭店早已预定出去了,我们只能把日期一推再推,等到正月十五之后可能才有空位。”市民孙女士表示,正月初九她带着孩子从北京回到包头,本想请全家人吃顿团圆饭,电话联系了十余家饭店得到的消息均没有余位,无奈只能选择元宵节后再安排时间。
年味还未淡去,家人闲坐,灯火可亲。市民对节日仪式感愈加重视,欢喜于一蔬一饭里的人间至乐,也让餐饮消费成为雷打不动的重头戏。记者走进正翔国际、青山万达、吾悦广场等商圈,不少商家通过打折、促销等方式吸引消费者,特别是网红餐饮店一座难求。餐饮店负责人表示,为应对节日期间的用餐高峰,纷纷创新消费模式,抢抓节日消费商机,在日常菜系的基础上作了调整,缩减日常菜系数量,推出特色小吃、团圆宴、亲朋聚餐等定制服务,营业额也较往年有了明显增长。
美食经济的发展不仅丰富了人们的餐饮选择,也为餐饮业带来了新的机遇和挑战。业内人士表示,春节假期虽然是餐饮行业的销售旺季,餐饮市场也会出现供不应求的情况,但随着假期结束,餐饮消费需求逐渐恢复常态,需要餐饮企业继续做足优质食材和服务的功夫,不断为消费者提供更加满意和放心的美食享受。
(记者:李春燕;编辑:吴存德;校对:王振伟;审核:王雪仙)
请输入验证码