□李佩璇

近日，包头市围绕网络餐饮食品安全开展专项排查整治行动，紧盯后厨卫生、资质证照、食材溯源、平台管理等关键环节，针对性整改各类安全隐患，以务实监管守护群众舌尖上的安全，为城市日常民生兜底。

外卖便捷了生活，却也潜藏着看不见的风险。线上点餐无需进店直观查看，后厨环境是否整洁、食材来源是否正规、餐具消杀是否到位、从业人员健康是否合规，往往都隐藏在屏幕之外。部分商户重销量、轻卫生，重出餐速度、轻食品安全，存在证照不全、食材存放不规范、加工环境杂乱等问题；外卖平台入驻审核不严、日常巡检缺位，也让食品安全防线有所松动。对于广大市民而言，外卖安全关乎身体健康、关乎生活质量，是切切实实的民生需求。

此次包头开展网络餐饮食品安全专项整治，相关部门排查与整改同步推进，逐户核查线上入驻商户资质，规范证照公示信息，深入线下门店抽查后厨操作流程，从严整治食材过期、卫生脏乱、餐具未消毒等突出问题，做到发现一处、整改一处、规范一处。从源头准入到过程管控，从商户自律到平台责任，监管视线延伸至外卖产业链的每一环。

民以食为天，食以安为先。外卖行业体量庞大、商户分散、流动性强，仅依靠集中整治难以一劳永逸。在集中整改之后，也需要健全长效监管机制。一方面要压实平台主体责任，完善入驻审核、动态清退机制，用技术手段加强日常巡检；另一方面要引导餐饮商户树立安全经营意识，把卫生规范、食材安全内化为经营常态，摒弃侥幸心理。同时畅通群众监督渠道，鼓励消费者反馈问题，形成共同监督的共治格局。

市井烟火，最抚人心；舌尖安全，最系民生。外卖行业连接着商家经营与大众日常，一头关乎市场活力，一头连着万家安康。此次食品安全整治，是城市市场监管的常规履职，也是民生为本理念的细微体现。守住食品安全防线，贵在细致、贵在坚持。

春日鹿城，烟火有序。唯有持续筑牢食品安全屏障，让便捷外卖始终伴着安全底线，让市井烟火干净安心，才能真正守护好群众日常幸福，让民生保障在细微之处落地生根。