焦勇获得内蒙古自治区劳动模范荣誉

在内蒙古自治区餐饮行业，焦勇的名字如同熠熠生辉的金字招牌。近日，当他荣获“内蒙古自治区劳动模范”的消息传来，整个行业都为之沸腾。同行们投来赞许与钦佩的目光，同事们更是满脸骄傲。他们深知，这份荣誉对焦勇来说，是实至名归。

焦勇，这位从包头青山宾馆有限公司成长起来的行政总厨，在餐饮这条道路上默默坚守了26个春秋。获得荣誉后，他说：“坚定一辈子只做一件事！简单的事情重复去做，把它做到极致，把简单的原料也做到极致，我觉得这就算是我的成功。”

熊熊烈火映照着焦勇专注的面庞

刀与火的淬炼

1999年，中专毕业的焦勇，带着对烹饪的无限热爱与憧憬，一头扎进了餐饮行业，从最基层的学徒做起。

“我小时候就对烹饪有着浓厚兴趣。”回忆起与烹饪的初次邂逅，焦勇眼中满是温柔。那时候的他没有料想就此开启了一段充满挑战的人生旅途。初入行业，焦勇每天的工作从拉煤打炭、剥葱剥蒜这些琐碎的杂活儿开始。

“刚开始确实很辛苦，也很枯燥，但我知道这是必经之路。”焦勇说道。除了这些杂活儿，练习刀工也是他每天的必修课。在闷热的厨房里，一练就是几个小时，从最初的笨拙生涩，到后来的游刃有余，每一刀都倾注了他对烹饪的热爱。

幸运的是，焦勇在学徒期间遇到了三位大厨——牛银祥、白春光、李勇。“他们就像我的灯塔，在我迷茫的时候为我指引方向。”焦勇感慨地说。从牛银祥大师身上，他学到了对烹饪的执着与创新；从白春光大厨那里，他掌握了精湛的技艺；而李勇前辈则教会了他对食材的敬畏之心。

除了刀工，火候的掌控也是一门高深的学问。炉灶前，熊熊烈火映照着焦勇专注的面庞，他目不转睛地盯着锅中的食材，根据食材的变化，小心翼翼地调整，火力的大小、油温的高低、火焰的强弱、烹饪时间的长短，每一个细节都关乎着菜品的成败。焦勇不知道多少次被热油溅到、被火焰灼伤，但他从未有过一丝退缩之意，逐渐摸清了火候的奥秘。

2007年，凭借着扎实的基本功和对烹饪的热爱，焦勇成功入职包头青山宾馆有限公司。这里，成为了他厨艺生涯的新起点，也是他施展才华的广阔舞台。

青山宾馆作为包头本土重要的接待场所，对菜品要求极高，这无疑对焦勇提出了更大的挑战。“在青山宾馆，我接触到了来自五湖四海的宾客，他们的口味各不相同，这让我意识到，想要满足大家的味蕾，就必须不断创新。”焦勇说道。

焦勇开始深入研究，常常在厨房里一待就是一整天，反复试验各种食材的搭配和烹饪方法。“有时候为找到一种完美的调味，我会尝试十几种甚至几十种不同的配方。”焦勇笑着说，眼中满是对烹饪的执着。

在不断钻研菜品的同时，焦勇也开始在各类厨艺大赛中崭露头角。2017年，在内蒙古自治区餐饮业职工职业技能大赛中，他凭借精湛的厨艺和独特的创意，夺得中式热菜比赛第一名，荣获 “内蒙古烹饪大师”称号及“中式烹调师”项目特金奖。同年，他还被授予“内蒙古十大名厨” 荣誉称号。2018年，在第八届全国烹饪技能竞赛中，他再次凭借出色的发挥，斩获专业组中餐热菜金奖。

2018年4月，焦勇被内蒙古总工会授予内蒙古自治区五一劳动奖章。荣誉的背后，是他无数个日夜的辛勤付出和对烹饪事业的无限热爱。

焦勇与同事共同完成创新

传承与创新的碰撞

除了在厨艺上的精湛造诣，焦勇在政务接待和餐饮创新方面也成绩斐然。

在青山宾馆工作期间，焦勇成功筹备了170余批公务、商务活动。每一次接待，他都全力以赴，从菜单的设计到菜品的制作，每一个环节都精心把控，力求满足每一位宾客的需求。

“我们的工作不仅仅是提供餐饮服务，更是展示包头形象的窗口。”焦勇认真地说。凭借着出色的表现，他赢得了各方宾客的广泛赞誉，为包头的经济发展和营商环境的优化贡献了自己的力量。

为适应市场的变化和消费者的需求，他带领团队通过直播的方式推广海鲜自助餐，取得了显著成效。“直播是一种新的营销手段，它可以让更多的人了解我们的产品，提高品牌的知名度。”焦勇介绍。通过直播，九原大厦的海鲜自助餐受到了广大消费者的喜爱，业务量大幅增长，成交金额千万元以上。

在菜品研发上，焦勇也有着自己独特的见解。他深知，想要在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，就必须不断推陈出新。而关于创新，焦勇始终秉持着守正创新的态度。他说：“我认为创新它不是推翻传统的东西，而是让传统的东西发展得更好。在传统的基础上把原材料的特性激发呈现到最好。”

在焦勇看来，一个人的力量是有限的，只有团队的力量才是无穷的。因此，他非常注重团队建设和人才培养，致力于将自己多年积累的烹饪技艺和经验传授给更多的人。

在日常工作中，焦勇总是以身作则，用自己的实际行动影响和带动身边的人。“作为厨师，一定要对食材有敬畏之心，用心去烹饪每一道菜。”他常常这样教导团队成员。从食材的挑选、预处理，到烹饪过程中的火候把握、调味秘诀，再到菜品的摆盘装饰，他都会耐心细致地讲解示范，毫无保留地将自己的技艺传授给徒弟们。

在焦勇的悉心指导和严格要求下，他的团队成员进步飞速，在各类烹饪比赛中屡获佳绩。在今年自治区人力资源和社会保障局举办的第二届职业技能大赛中，前5名选手中有2名是焦勇的徒弟，他们分别获得了第二名和第四名的好成绩。这些成绩的取得，不仅是对焦勇教学成果的肯定，更是对他工匠精神的传承和延续。

透过美食展示城市

除了对年轻厨师的期望，焦勇还向记者介绍了他参与的一个重要项目——《焦大厨和他的朋友们》。这是一个旨在展示“美食+人文+城市更新”融合故事的城市微故事系列。通过这个项目，焦勇希望能够让更多的人了解包头的美食文化，感受这座城市的独特魅力。

“《焦大厨和他的朋友们》不仅仅是关于美食，更是关于这座城市的文化和生活。”焦勇说，“我们通过探访不同旗县区的特色美食场景，全媒体带货包头家乡好物，助力乡村振兴，展现城市文化活力与民生幸福感。”

在这个由包头市融媒体中心打造的项目中，焦勇和他的团队深入挖掘包头各地的美食文化，将传统美食与现代烹饪理念相结合，打造出一道道具有地方特色的美食。他们还邀请了各行各业的朋友参与其中，分享他们与美食的故事，让观众在品尝美食的同时，也能感受到人与人之间的温暖和情谊。

“我希望通过这个项目，能够让更多的人了解包头，爱上包头。”焦勇说，“希望能够通过美食，为乡村振兴贡献一份力量，让更多的人受益。”

除了展示美食，《焦大厨和他的朋友们》还帮助本地农户销售特色农产品，注重挖掘美食背后的文化内涵。在节目中，焦勇和他的朋友们会与当地的美食传承人、文化学者交流，了解美食的历史渊源和文化背景。通过交流，观众不仅可以品尝到美味的食物，还可以学到丰富的文化知识，感受到包头深厚的文化底蕴。

“美食是文化的载体，每一道美食都蕴含着当地的历史、风俗和人们的生活方式。”焦勇说，“我们希望通过这个节目，让更多的人了解美食背后的文化，增强对本土文化的认同感和自豪感。”

《焦大厨和他的朋友们》不仅在包头本地受到了广泛关注，也在全国范围内引起了一定的反响。“美食是一种语言，它可以跨越地域和文化的界限，让人们相互了解、相互沟通。”焦勇说，“我希望通过《焦大厨和他的朋友们》这个节目，用美食讲述包头的故事，让包头的美食文化走向全国，走向世界。”

【相关新闻】

我市5人荣获 全国劳动模范和先进工作者称号

4月28日，庆祝中华全国总工会成立100周年暨全国劳动模范和先进工作者表彰大会在人民大会堂举行，包头市5人获全国劳动模范和先进工作者称号。

其中，内蒙古包钢钢管有限公司159分厂轧钢工，高级工程师、特级技师考然；内蒙古北方重工业集团有限公司防务事业部设备维修中心数控部电工，高级工程师、高级技师廖丽娟；内蒙古第一机械集团股份有限公司第四分公司数控加工中心操作工，正高级工程师、首席技师于庆峰；内蒙古通威高纯晶硅有限公司生产部副部长兼后处理一工段工段长牛晓玉4人被授予全国劳动模范称号。内蒙古包钢医院泌尿肾脏医学部主任、主任医师刘致中被授予全国先进工作者称号。

包头市融媒体中心记者：吴爱霞；编辑：李宁宁；校对∶黄蕾；一审：尤允庆；二审：刘璟；三审：梁学东