喜讯
近日
内蒙古自治区文化和旅游厅发布
关于“非遗工坊优秀案例”名单的公示
包头市徐氏杏干制作技艺非遗工坊
入选内蒙古自治区非遗工坊优秀案例名单
徐氏杏干
徐氏杏干的原材料主选土右旗金杏，阴山南麓的地理优势，造就其杏回味好，微量元素丰富。
徐氏杏干的制作技艺，主要有人工去核，晾晒，人工定型，化糖炒制，凝糖等工序。
将鲜杏经过盐水浸泡，自然晾干后，进行去核，晾晒，定型，化糖炒制，凝糖等多道工序，通过代代相传的手工技艺将鲜杏变成我们手中的杏干。
（来源：包头文旅在线微信公众号）
（编辑：霍晓霞；校对：吴存德；一读：张飞；一审：张燕青；二审：贾星慧；三审：王睿）
