过去，达茂旗牧民养牛多靠经验凭眼力，养殖相对粗放。如今，科学养殖走进牛舍，这些新生牛犊一落地就戴上耳标建立档案，拥有专属“身份证”。“现在每头小牛犊的生长情况都清清楚楚，再结合技术人员指导的同期发情技术，我们能精准掌握每头母牛的预产期，不用像以前放养时摸不清生产时间了。”圈舍旁，邢旭飞一边介绍一边拿着耳标钳给一头新生小牛仔细佩戴耳标，技术人员在一旁同步记录生长数据。

从初生到18月龄，技术人员会紧盯牛犊生长全周期，在6月龄、9月龄、12月龄等关键阶段，持续测定体重、体长、胸围等指标，以翔实数据科学筛选适配本地养殖的优良杂交品种。“养殖全程有人跟进、全程技术指导，有良种加持、有技术护航，我们养殖户的心里越来越踏实，发展底气也更足了。”邢旭飞说。

遇培芝表示，该项目为期三年，最终将筛选出适宜达茂旗及其他旗县区推广的最佳杂交组合。目前项目进入产犊观测阶段，杂交牛犊初生体重与生长速度优势明显，不仅能降低养殖户成本、提升经济效益，也能让消费者从“有肉吃”向“吃好肉”转变。

同样开始尝到良种甜头的，还有达茂旗全鑫胜农牧业专业合作社。推进杂交组合试验的同时，这里以优换劣，大力推广我国自主培育的专门化肉牛新品种——华西牛，推动本地肉牛品种迭代升级。

达茂旗全鑫胜农牧业专业合作社负责人王文盛介绍，合作社已逐步将原有养殖品种替换为纯种华西牛，目前怀孕母牛预计今年6至8月产犊。“这些母牛都是精挑细选的3到4岁适龄牛，品种统一、年龄相近，更利于养殖管理。”谈及华西牛的优势，王文盛更是打开了话匣子，“抗病力强还耐寒，特别适合达茂旗的气候。最关键的是饲养成本低，同样斤数出栏的牛，华西牛所需的草料比原来养殖的牛少，一头牛一年能省1000来块钱。”他还提到，本地草料就能满足华西牛的需求，不用额外购置优质草料，大大降低了农户的养殖压力。

在养殖技术上，合作社同样也有了新调整。“农牧局的技术人员经常过来指导，根据母牛怀孕初期、中期、末期的不同阶段，建议我们调整草料配比和营养供给，该加料时加料、该减料时减料，得随时观察、精细照料。”王文盛说，“虽然这一批成品牛得明年才出栏，但有技术支持和品种本身的优势，我们对后续收益很有信心。”

市畜牧水产推广服务中心主任高福光介绍，华西牛是我国自主培育的优良肉牛品种，中心2023年首次引入华西牛冷冻精液，依托政策支持，逐年扩大冻精投放与改良范围，通过优质冻精改良本土蒙古牛，将有效破解本地肉牛出肉率低、效益偏低的问题。“近年来，我市持续加大肉牛良种推广力度，改良养殖规模稳步壮大，改良品种适配舍饲养殖模式，兼顾草原生态保护与牧民增收，实现绿色养殖和产业增效共赢。下一步，我市将继续扩增华西牛繁育种群，完善良种繁育体系，持续推进肉牛品种改良升级，推动全市肉牛产业向良种化、规模化、品牌化高质量发展。”高福光说。