日前，市市场监管局组织召开全市酱油、食醋生产企业集体约谈警示会。食品生产监管工作人员和9家酱油、食醋生产企业负责人参加会议。

会议通报了2021年我市酱油、食醋生产企业产品抽检监测情况、专项整治检查情况和日常监管情况，分析了全市酱油、食醋生产企业存在的问题，并对下一步企业落实食品安全主体责任提出明确要求。会上，再次强调了对国家关于酱油、食醋新国标要求和有关政策要求，明确严禁使用酸水解植物蛋白调味液、冰乙酸等原料配制生产酱油、食醋，严禁将无完整发酵工艺产品标注醋、陈醋、酱油、老（生）抽等字样的虚假标识行为。同时，组织全市酱油、食醋生产企业负责人签订了食品安全承诺书。各企业负责人郑重承诺，将严格落实主体责任，认真按照国家食品安全标准和政策要求开展酱油、食醋生产，确保群众吃的安心，吃的放心。

会议要求，各酱油、食醋生产企业要严格落实食品安全主体责任，建立和完善各项食品安全管理制度，明确岗位责任，严格落实质量安全授权人制度，建立企业食品安全隐患排查制度，定期开展食品安全自查和整改，形成长效管理机制；严格按照国家市场监管总局《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》和GB2717、GB2719要求组织生产，严格执行国家标识标签相关法律法规和标准，按要求标注产品名称；强化进货查验、过程控制，产品检验、仓储运输等管理，定期主动排查食品安全风险隐患；迅速行动，对监管部门检查发现的问题要迅速整改，举一反三，杜绝类似行为再次发生。通过全面自查，及时消除食品生产安全隐患；全面有效应用“风险管控平台”开展自查，建立生产全过程记录制度，确保记录规范、完整、真实、准确，实现顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、原因可查清、责任可追究。

（包头日报社全媒体记者：李岸)