市民采购零食。

“一件也是批发价。”“又便宜又好吃。”……近年来，好想来、七篓零食等新兴零食量贩连锁品牌如雨后春笋般在包头迅速铺开，受到众多消费者的青睐。

量贩式零食店，也被称为“零食折扣店”，是专门售卖零食的店铺，普遍采取以价换量、薄利多销的销售策略来实现规模化。这些品牌零食店主要以加盟的形式进行运营，按照公司的统一管理模式，日常推出会员积分、每月会员日、折扣活动等，主打量贩、低价和厂家直接供货，有固定的供应链。

品类齐全 价格优势凸显

“这两年，感觉家门口突然多了不少量贩式零食店。”市民吴女士表示，这类零食店品类较多而且价格也比较优惠。但看起来装修都差不多，不太好分辨。

9月29日，记者来到青东东路的“好想来”零食店，附近社区众多且即将迎来国庆假期，不少市民正在选购准备出门携带的小零食。

2.3元一瓶的可口可乐、2.5元一包的上好佳虾条……记者看到，这类量贩零食店的商品售价普遍低于本地超市和便利店的价格。此外，店内零食品类丰富，价格优势突出，吸引了多个年龄层的顾客，其中以年轻人居多，也有不少家长带着孩子前来选购。

“一般年轻人和带孩子的顾客比较多，周边有社区、学校和写字楼，从开业到现在店里的客流量一直不错。”店员告诉记者。

记者看到，就在离这家门店的不远处，还有一家名为“七篓零食”的连锁品牌零食量贩店。同样是颜色鲜明的招牌、明快的装修，所卖商品和价格与好想来差别不大。

“生意挺不错，晚上和周末是高峰期。”七篓零食的店员告诉记者，目前包头市区主要以七篓和好想来两个品牌的零食店为主，周边不少年轻人已经成为这类店铺的稳定客群。

除了价格便宜，产品种类丰富也是这类零食店的重要特点。店内售卖的零食从国内到国外各种品牌不一，品类众多，饼干糕点、干果蜜饯、膨化食品、肉制食品、茶饮冲泡等零食应有尽有。

市民齐先生是附近居民，平时领着孩子出门散步路过零食店都会进来逛逛，挑选零食。“我在这里办了会员，无需充值，每个月还有会员折扣，挺划算的。”齐先生表示，这类零食店是小朋友的“福音”，价格不贵而且分量刚刚好，既能解馋又不会吃太多影响正餐的营养。

也有市民表达对该类店铺迅速发展的担忧。60岁的董先生表示，自己不爱吃零食，也从未进过这种大型的零食零售店，“我的小孙子和同学都喜欢去这种零食店买吃的，我更关心零食的食品安全问题。这种薄利多销的营销方式，怕学生群体会缺乏自制力，饮食习惯受到影响。”

扎堆开店 市场“硝烟四起”

随着零食量贩店市场在我市的逐渐火热，多家品牌扎堆开的情况不在少数。在我市一所高校附近，记者看到，不到三百米的一条街上，开了好几家类似的连锁店。

“确实是有影响的，客流就这么些，消费者肯定会选择更便宜的那家。”一家品牌量贩零食店老板表示，几家品牌的零食产品同质化严重，只能通过低价促销来吸引客户。而不少新开门店的优惠力度会更大，门店利润也受到了不小的冲击。

事实上，零食量贩店之所以能带来更低的终端价格，关键在供应链上。采访中，不少店铺的负责人都提及“品牌直接与供应商进行合作”。为尽可能降低价格提升利润空间，零食量贩企业通过缩短供应链长度，直接对应上游厂商，并通过带量采购、0账期等条件，争取议价空间。

在包头师范学院经管学院党总支书记李灵芝看来，零食店的迅速扩张，由其背后的市场经济环境决定。“在实体店受电商冲击背景下，大型仓储式超市逐渐退出历史舞台，出现了缺口。”李灵芝分析，零食领域的品牌扩张契合了当前市场经济环境的特点，它们在传统基础上进行优化创新，在选品、配货等环节进行集中化管理，通过渠道和资源整合，把价格压低，走量经营。

李灵芝认为，零食店的快速增长满足了消费者对于选择多样性和极致性价比的需求，对消费者来说是好事，而对于投资创业者来说则需要擦亮眼睛，要考虑品牌效应、运营模式、盈利模式、存活可能性，充分了解风险，不要盲目入局。

记者手记

量贩式零食店是否只是一阵风

便捷的购买方式和新颖的商品、实惠的价格，使得量贩式零食店迅速火了起来。

“去过两三次就不愿意去了，零食也就那样，平日里逛超市也能买到。”“一下子开了很多家零食店，这种店也就是图新鲜感，时间久了都一样。”……在采访中，随着街头量贩式零食店越来越多，一些市民对其新鲜感和吸引力略有下降。

在记者看来，三产的消费带动能力不容小觑，零食店的增多并不意味着市场的饱和。随着大家对零食要求的不断提高，不注重品质和服务的店就会被淘汰。采访中，有不少市民表示，购买零食已经不仅为了消费，也是一种享受和情调。想要做大休闲零食这块蛋糕，并在市场竞争中立于不败之地，经营风格要更具特色、更具差异化，而价格也要做到平民化，真正体现出量贩的优势。

相比超市，量贩式零食店具有品种多元化、特色化等一定优势。这也要求商家要严把商品质量关，保障食品安全，不能完全交由品牌商来控制，这样才能避免零食店在消费市场只是“一阵风”刮过。

（记者∶李楷谨；编辑：武巧英；校对∶草脑日；一审：武巧英；二审：贾星慧、王国秀；三审：王睿）