吃得健康，是能够预防心脑血管疾病的。

无论是《中国居民膳食指南》，还是《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》，再或是各种心脑血管疾病的指南或三高的指南，都明确指出，健康饮食能预防和控制心脑血管疾病，不健康的饮食会增加心脑血管疾病的风险。

那么具体来说哪些食物更健康？哪些食物要少吃呢？

1. 盐要减少

每人每天不宜超过5克。同时要尽量避免食用含隐形盐较多的食物，比如酱油、酱、味精等调味品，罐头、海米、香肠、腊肉、方便面等。

2. 肥肉要少吃

避免经常食用过多的动物性脂肪，过多的脂肪会升高血脂。

3. 内脏要少吃

含胆固醇较高的食物也要少吃，过多的胆固醇会升高血脂。

4. 油炸食物要少吃

研究显示，大量食用煎炸食品与心血管疾病、心力衰竭和糖尿病有关。每人每天食用油不宜超过25克。

5. 精细粮要减少

主食中的精细粮应该占到1/2~2/3。在以后的主食中，我们要逐渐减少精细粮的比例，也就是大米粥、白米饭、精细面食等要逐渐减少。

6. 大米粥要少吃

喝一碗大米粥，虽然没有甜味，但是就相当于喝糖水，会影响血糖。

7. 加工肉要少吃

加工肉中的盐超标，亚硝酸盐也可能超标，要严格控制。

8. 饱和脂肪酸要少吃

例如牛油、羊油、猪油等都要少吃。

9. 反式脂肪酸要少吃

很多点心、油炸食物、可可脂巧克力、奶糖、雪糕、冰激凌、奶茶、咖啡伴侣等等都是反式脂肪酸含量较高的食物。

10. 任何食物都坚持七分饱

最后要说，不管什么食物，都七八分饱足矣。

当然，强调少吃，不是绝对不能吃，一定要控制量，因为上述食物吃得过多，会大大增加患三高和心脑血管疾病的风险。

1. 鱼肉

推荐1周吃2次鱼肉。

2. 粗粮和杂粮

粗粮和杂粮占到主食的1/3以上。

3. 牛奶

每人每天300~500克奶制品。

4. 豆制品

大豆、豆制品，每天可以吃到25克。

5. 水果

天天有水果，每人每天200~350克。

6. 蔬菜

餐餐有蔬菜，每人每天300-500克。

7. 坚果

虽然油大，但这属于不饱和脂肪，每天一把。

8. 咖啡

如果你也是喜欢喝咖啡的人，可以保持适当的咖啡摄入有利于健康。

9. 茶

茶，如果喝完没有不舒服，可以坚持喝，利于健康。

10. 辣椒

喜欢吃辣，吃完辣没有不舒服的，可以继续吃辣，利于健康。

当然，也不是说这10大类食物吃了就能清理血管“垃圾”。适当以这10大类食物为主，那么相对来说，更能降低患三高和心脑血管疾病的风险。

总之，没有直接能够软化血管的食物，健康饮食不仅要清淡饮食，还要在上述各种食物的基础上，保持食物的多样化，每天尽可能吃12种以上的食物，每周尽可能吃25种以上的食物。

（来源：人民日报）