执法人员对正在售卖的月饼进行检查

中秋将至，包头市月饼市场步入消费旺季。记者走访发现，今年的市场呈现出多元特色，此前已走红的奶皮子糖葫芦、奶皮子冰激凌热度未减，本土老字号的坚守、低糖健康的趋势、文创定制的热潮，让这份“文化甜蜜”既守得住传统根脉，又契合当下消费需求；监管部门的提前护航，则为这份“带着地域温度的甜蜜”筑牢了安全底线。

坚守手艺 传承韵味

傍晚6点，昆区团结大街的麦加月饼店前早已排起长队。刚出炉的混糖月饼带着余温，香气顺着长队飘向街头。操作间里，师傅们手脚麻利地给月饼刷油、摆盘，负责人马超在柜台前忙得不可开交。“从早上6点到晚上10点，师傅们就没停过手。”马超一边给顾客装月饼，一边向记者介绍。这家传承自父辈的老店，已在昆区扎根18年，见证了周边街区的变迁，也成为许多昆区人中秋节记忆的一部分。“混糖月饼是招牌，每天能卖上万元。”他指着刚出炉的混糖月饼说，今年还特意增加了黑糖桑葚、百香果、桂花等新口味。“刚烤出来是脆的，放6小时回油后变软，昨天有位老顾客尝完，一下买了50块，说要给外地的孩子寄过去。”他说。

品质是老店的“底气”。马超领着记者走进操作间，刚榨好的胡麻油装在大瓷缸里，散发着醇厚的香气；旁边的袋子上印着“精品面粉”字样，配料表干净纯粹。“咱们用料升级、价格没涨。”他拿起一把面粉说，店里的油都是自己榨的，面是从大市场挑的精品，馅料要经过三层筛选，“现制现卖，保证新鲜，这是父辈传下来的规矩，不能破。”

正在排队的刘玉英是店里的老顾客，从老店刚开业就开始光顾。“我家就住在附近，走路5分钟就到。”她举着手里的购物袋笑着说，里面装了40块月饼，“他家混糖月饼不齁甜，皮还酥，价格也实在。”

 多元亲民 选择丰富

北京华联正翔店的月饼专区被红色促销牌装点得喜气洋洋，“中秋特惠”“本土特色”的标识牌在灯光下格外醒目。柜台里整齐摆放着5个品牌的月饼，从散装称重的简易包装到烫金印花的礼盒套装，品类丰富，涵盖高中低档，能满足不同消费者的采购需求。

店长助理张培介绍：“我们选品有两个核心标准，既要靠得住的硬品牌，又要贴民心的好口味。今年新增的本土品牌特乳乐奶皮子、奶豆腐月饼，刚上架就成为爆款。”来自陕西的游客周凯带着家人前来选购，“昨天在赛汗塔拉城中草原玩，听说这奶制品月饼是内蒙古特色，今天特意绕过来买。”他拿起一块奶豆腐口味的月饼递给孩子，“刚试吃了一块，奶香味特别纯正，带两盒回去给亲戚尝尝。”

在月饼专区另一侧，“少糖少盐”标识牌下的月饼前围了不少中老年顾客。62岁的刘建国老人正在仔细看着包装袋上的配料表，手里已经挑了3块海鹏低糖混糖月饼。“我有糖尿病，看到有少糖款月饼，赶紧买两块尝尝。”他笑着晃了晃手里的月饼说。

价格亲民是今年商超月饼的另一大亮点。张培指着货架上的礼盒介绍，除了海鹏、桃李的散称月饼和去年持平，其余品牌的礼盒价格都降了5%-10%。此外，线上渠道的开通，让消费者采购更加便捷，“美团、饿了么、京东都有咱们的专属商城，线上下单直接配送到家。”张培说。

文创融合 健康美味

丹妮娅包三十五中店的玻璃橱窗里，印着蒙古包、鹿群图案的“鹿城印象”礼盒在射灯的照耀下格外引人注目。推门而入，浓郁的麦香扑鼻而来，试吃台上整齐摆放着青稞五黑、芝士蔓越莓、酸奶炒米等十余种口味的月饼样品。

店长贾子仙介绍：“今年一共推出20多款月饼，光新品就占了一半，主打‘精准适配不同人群’。”未加蔗糖的芝士蔓越莓月饼深受年轻人喜爱，一名年轻顾客试吃后说：“我平时爱吃甜食但怕胖，这个没加蔗糖，蔓越莓颗粒特别足，包装也很清新，适合我们年轻人。”

在新品陈列区，低糖玉米蜂蜜月饼的试吃盒已经空了大半。“这是在传统丰镇月饼基础上改良的，做到了低油低脂，糖含量比去年降了30%。”贾子仙拿起一块月饼掰开，细腻的纹理清晰可见，“光调试这个口味就做了32次，从面粉比例到蜂蜜用量，每次都找10多位老顾客试吃，直到大家都说‘有小时候的味道’才‘定稿’。”

店内最具特色的是融入鹿城元素的文创月饼。蓝色的包装盒上，奔跑的鹿群与洁白的蒙古包构成了一幅生动的草原图景。贾子仙打开礼盒，里面的月饼同样印着简约的鹿纹图案：“你尝尝这个酸奶炒米月饼，里面能吃到实实在在的炒米颗粒，奶豆腐款用了整块奶豆腐切粒，咬一口满嘴奶香。”她指着包装上的鹿角图案说，这是特意为包头设计的，就得有自己的特色。

监管护航 安全无忧

在月饼市场热闹升温的同时，为切实保障节日期间群众饮食安全，市市场监管局全方位、多举措开展月饼食品安全监管工作，全力筑牢节日食品安全防线。

包头市市场监管局计量科副科长槐禹介绍，他们重点查三个方面：一是过度包装，要求食品包装层数不超过三层，空隙率需符合GB23350-2021及修改单要求，不能与其他产品混装，100元以上的月饼礼盒包装成本不能超过售价的15%，100元以内的月饼礼盒包装成本不超过售价的20%，且不得使用贵金属及红木等材料；二是“天价月饼”，严查搭售烟酒、保健品等行为，遏制变相提价；三是食品安全，检查原材料溯源、食品添加剂使用、生产环境卫生等，确保每一批月饼都符合安全标准。

在检查现场，执法人员还向商家和市民推广了“包装有度”小程序。“市民只要输入月饼重量、包装层数，就能快速判断是否存在过度包装问题，方便大家监督。”槐禹提醒市民，购买月饼时要选择正规商超、品牌门店，留存好购物凭证，遇到问题可拨打12315投诉举报。下一步，包头市市场监管局将持续加大监管力度，对整改不到位的单位依法依规处理，让市民买得安心、吃得舒心。

包头市融媒体中心记者：渠芳芳；编辑：李宁宁；校对∶杜利国；一审：尤允庆；二审：刘璟；三审：梁学东