辣椒摘果机将辣椒剥离。拍摄 祝家乐

农户收割辣椒。拍摄 祝家乐

广阔的辣椒田。拍摄 祝家乐

“打不素”蒙古语的意思是“有盐的地方”，这里的土壤每公斤含盐量超过3克，pH值达8.5，属于中度盐碱化土地。就像人不能过分摄入盐一样，庄稼“吃”太多盐也不行。而如今，一颗小小的辣椒，究竟是如何在这片昔日的“不毛之地”安家落户，并焕发出如此蓬勃生机的？答案，就藏在一场由科技赋能，土地改良、精准选育等多方协作的实践中。

盐碱地上寻找“天选之种”

邹学校院士指出，新疆、内蒙古、甘肃等西部地区，光照充足、气候干燥，是我国辣椒的优势产区，但这些地方有很多盐碱地。通过科研攻关在盐碱地上种出高产辣椒，对开发利用我国约5亿亩可利用盐碱地具有重大意义。

寻找能在盐碱地茁壮成长的辣椒品种，是破题的第一步。自2017年起，包头市农科院联合国家特色蔬菜产业技术体系，对接以邹学校院士为首的科研团队，针对内蒙古黄河流域盐碱地特性，持续开展辣椒新品种引进、选育、栽培技术研发与示范推广。

“我们主要目标就是围绕沿黄流域盐碱地治理，筛选培育出适合包头市乃至自治区盐碱地种植的辣椒品种，让当地农户受益。”包头市农科院院长王亮明介绍，其以国家特色蔬菜产业技术体系作为核心平台，每年都从全国引进大量新品种进行筛选鉴定。2025年，他们就引进了106份辣椒新品种，在九原区进行耐盐碱品种筛选试验。

实验室则是这场“选秀”的精密指挥中心。市农科院蔬菜研究室副主任韩兰兰揭示了幕后工作：整个过程如同一个严谨的漏斗筛选模型。首先通过盆栽与田间实验，初步筛选出具备耐盐碱特性的“潜力股”。随后将这些材料带回实验室，进行抗病性分子标记检测，确保它们同时具备耐盐碱和抗辣椒疫病、病毒病等的“双重优势”。最后，将最优的材料作为亲本，通过杂交育种技术，培育出更具适应性的本地化新品种。

“像已大面积推广的新品种，都经历了这套严格的检测流程。”韩兰兰说。经过三年试验，来自湖南的“博辣”“湘辣”等系列品种以及一批本地新秀在盐碱地上脱颖而出，它们不仅产量达到甚至超过普通品种，在早熟性、转色一致性和综合抗病性等方面也表现优异，商品性极高。

为辣椒打造“科技新家”

找到了合适的“居民”，还为它们改造“家园”。在包头的辣椒种植基地，你会发现与众不同的景象：地下布满纵横交错的滴灌管道，如同为土地铺设了“毛细血管”，地面则是整齐的高垄，覆盖着黑色的地膜。这套包头市农科院团队摸索出的、成熟的盐碱地辣椒种植技术组合，也是辣椒得以“安居”的关键。

采用水肥一体化、高垄覆膜技术等组合技术，可以有效降低盐碱对辣椒生长的影响。垄起得高，盐分会随着灌溉水或雨水向较低的沟底迁移，从而保护生长在垄上的辣椒幼苗；而覆盖地膜不仅能保墒，还能提高土壤温度，促进辣椒根系发育得更快、更健壮，从而安全度过最脆弱的苗期。

这套技术体系的效益是实实在在的。市农科院经济作物推广中心副主任李志鑫指出，节水灌溉技术的应用，使辣椒全生育期每亩节水率近15%；而专门研制的盐碱地专用套餐肥，则让辣椒在成熟度、品质、光泽及色素含量上，均优于常规施肥水平。

与此同时，全程机械化正在为这片“新家园”降本增效。“通过科学的化肥管理、水肥搭配及滴灌技术应用，我们的辣椒在盐碱地上的产量可与正常土地持平甚至提升。”内蒙古久晟实业（集团）有限公司工作人员贾宇峰表示，他们通过精确的密度试验，找到了每亩10000株的“黄金定植数”，预计今年在1.2万亩种植地上，干椒亩产将显著提升。

系统治理让土地“焕新”

九原区打不素八村的辣椒丰收，是全市系统性治理和利用盐碱地的一个精彩缩影。要理解这颗辣椒的落户，必须看到其背后宏大的土地“焕新”工程。

“全市现有盐碱耕地117万亩左右，其中轻度盐碱地占比达50%，中度与重度各占约25%。目前，我们通过综合治理，有效利用率已超96%。”据市农牧局耕地保护科科长张阳介绍，面对这片广袤的盐碱地，市农牧局开展了一系列工作，始终坚持“以种适地、综合治理、政府引导、社会参与、长效管护”原则，沿着“降盐压盐、改良土壤、培肥地力、适土种植”的技术路径，整合工程、农艺、化学、生物等综合措施，系统推动盐碱耕地“变废为宝”。

提升地力的最终目的是使盐碱地也可以发挥基本农田的功效。截至目前，包头市已系统实施4.2万亩盐碱耕地的综合治理与利用。治理成效已用数据说话：项目区土壤pH值降低0.1-0.4，土壤全盐含量下降0.2-0.3个百分点，土壤有机质含量提升约0.2%；耐盐碱作物的出苗率从治理前的20%-70%跃升至80%以上，产量提升15%-30%，实实在在为农民每亩增收100至1200元。

从安家到兴家的持久之路

成绩固然喜人，但无论是盐碱地的彻底治理，还是一个产业的成熟壮大，都是一场“久久为功”的持久战。

科研战线也在为未来布局。接下来，市农科院将持续深化盐碱地辣椒种植工作，重点研发更耐盐碱、更适配机械化采收的品种，推进节本增效与节水技术落地；同时计划拓展沿黄流域耐盐碱水生蔬菜研究，为水位高、盐碱重的沿黄区域寻找新的产业突破点。辣椒产业将进一步向黄河流域大面积推广，在“不与粮争地”的前提下，助力农民增收，为乡村振兴提供支撑。

（记者：张建芳，邓雅鑫；编辑：霍晓霞；校对：吴存德；一读：张飞；一审：张燕青；二审：贾星慧；三审：王睿）