“家人们看过来，个头大口感鲜，下单有优惠！”大棚一隅，主播架着手机直播采收全程，直播间里网友纷纷追问发货时间。不远处，观摩人群将广恒合作社负责人李旺荣团团围住。经销商翻着样品问：“这菇供货稳不稳？能长期合作不？”周边计划新建大棚的农户亲手采收菌菇后说：“这分量，产量一定不得了。”还有来学技术的本地种植户一边提问一边用手机及时录像。李旺荣穿梭其中一一解答。

据李旺荣介绍，这雪灵菇是广恒合作社今年新引进的优质品种，不仅品相好，生长速度还快。“我们是3月23号定植的，10余天就能采收，一亩半大棚单茬就能收2万斤。”李旺荣说，市场销路火爆，已和北京一客户达成长期订单，后续还计划对接深加工企业、本地企业联合办厂，打通销售全渠道。

农户采蘑菇。

熟悉咱包头农牧业的人，一定都知道李旺荣“瓜王老李”的名号。他种的甜瓜在九原区家喻户晓，他的微信头像、商品包装盒上，也都有其头戴草帽手举甜瓜的模样。可就是这位把甜瓜种出大名堂的“瓜王”，却跳出了甜瓜种植的“舒适区”，接连开始种植蔬菜、引进菌类新品种。有人不解：“李哥，瓜种得好好的，咋想着闹这些了？”“现在我们运用‘瓜菜菌’轮作的模式，就是为了让土地产出更多效益。”李旺荣现场为大家解惑。

李旺荣口中的“瓜菜菌”轮作究竟有啥门道？打个比方，如果你在一片土地上年复一年播种同一种作物，这是连作。时间一长，土地会变得贫瘠，收成逐年下滑。而为了消除这种弊端，我们让耗钾的甜瓜、耗氮的辣椒、补充土壤氮磷钾等有机物的菌类轮番上阵，这是轮作。“这样的模式既打破了病虫循环，让土壤恢复养分，又能大幅提高土地总产出。”包头市农牧科学研究院经济作物推广中心副主任韩兰兰说。

农牧科学研究院的工作人员查看瓜苗长势。

作为包头市该项技术的核心试点，广恒合作社示范设施面积100余亩，从2012年开始试验示范瓜菜菌轮作模式，如今已摸索出成熟灵活的茬口安排。李旺荣给大棚制定了精准的种植“课程表”，让土地合理“歇脚”又全力干活：第一茬2月至6月种薄皮甜瓜；第二茬7月上旬至9月下旬种辣椒；第三茬10月至次年1月底种雪灵菇。

依托这套科学轮作模式，种植效益可实现大幅提升。李旺荣算了一笔细账，甜瓜一茬每亩收入最少12000元，青尖椒、螺丝椒等蔬菜每亩收入8000元左右，菌类每亩收入能达到6万元。“瓜菜菌”轮作模式将传统的“一年一熟”变成了“一年三熟”，一亩地全年增收超3万元。

好技术要落地，更要带动更多人致富。今年，“瓜菜菌”轮作技术入选内蒙古自治区主推技术，市农科院正联合广恒合作社梳理数据，制作包含品种选择、倒茬时间、土壤处理等内容的简易技术图，让种植户一看就懂。韩兰兰说：“农户要的是真技术、实收益，我们搞现场观摩、技术培训，还做一对一服务，他们有问题，随时能找到人。”目前团队还在试验延长雪灵菇生长周期，深挖轮作收益潜力。

李旺荣的心思，也从来不只自己挣钱就够。广恒合作社成立了九原区首家农事服务中心，2014年起开展技术培训，以基地实训+理论教学的方式，传授田间管理、水肥一体化等实用技术，至今已办130余场，覆盖8000多农户。学成的村民组成社会化服务团队，为周边种植户提供专业服务，实现种植户与技术工人双向增收。

眼下，广恒合作社一边采集雪灵菇种植数据、筛选适配轮作的优质品种，一边对接销售平台、谋划雪灵菇深加工产业链。“后续要把轮作模式做细做标准，教给更多农户，大家一起种、一起挣，让这方土地年年有好收成，户户都能多增收，让优质农产品走进千家万户。”李旺荣说。