10月15日,青山区万青路街道新型社区举行“岁岁重阳腌秋味 邻里同乐暖夕阳”泡菜技艺比拼活动,40余名居民带着腌制成品欢聚一堂,以菜会友、切磋手艺、共话家常。一坛家常腌菜,既腌出了市井烟火的老味道,也搭起了各民族交往交流交融的“邻里桥”。 活动现场没有紧张的比拼氛围,倒像一场热热闹闹的邻里聚会。控水、入坛、撒盐、封罐,居民们围在一排泡菜罐前,你分享调味配比,我传授发酵手法,聊着家常事,一上午共腌制泡菜15罐。家住温馨园21栋的居民李霞端着刚腌好的泡菜笑得合不拢嘴:“平时楼上楼下碰面就点个头,今天一坛腌菜打开了话匣子。你尝我的、我学你的,家家户户的味儿凑到一块儿,社区真就有了大家庭的热乎劲儿。” 一坛菜,也让不同民族的家常味道在社区里相遇。蒙古族居民伊登带来自家腌制的泡菜和邻居们一同品尝。伊登说:“不管哪个民族,住在一个小区就是邻居,一坛腌菜凑到一块儿,比啥都亲。” 为了让家常手艺更有章法,社区专门请来辖区餐饮从业者魏师傅现场指导,从食材搭配、卫生规范到发酵火候逐一品评、手把手纠正,把改良配方和腌制诀窍教给大家。不少居民说,以前腌菜全凭手感和经验,经师傅一点拨,才知道里头还有这么多门道,老配方配上新方法,既守住了家里的老味道,口感和品相也更上一层楼。 比赛落幕,温情不止。散场后,社区工作人员、志愿者和居民代表一起把参赛泡菜逐一整理分装,送到辖区独居、空巢和高龄老人家中。一罐罐带着余温的泡菜、一声声重阳问候,让足不出户的老人既尝到了“百家风味”,也感受到了社区大家庭的暖意。 “小活动也要做实,不能热热闹闹开场、冷冷清清收尾。”青山区万青路街道新型社区党委书记曹旭说,重阳敬老不是口号,要落到看得见、摸得到的小事里。据介绍,近年来该社区以铸牢中华民族共同体意识为主线,践行“红石榴一家亲”工作理念,把民俗活动作为邻里联结的纽带,用小而实的民生活动聚人心、促互嵌,让各族居民在共居共学、共建共享、共事共乐中越走越亲。 小小腌菜罐,盛满烟火气;浓浓邻里情,凝聚团结心。菜坛一开,香味飘了,邻里来了——各族居民像石榴籽一样,借着一坛菜的滋味,紧紧凑在了一起。 (包头市融媒体中心记者:周宇;通讯员:武雪琪) (责任编辑:黄韵;值班主任:刘飞;一审:霍晓霞;二审:贾星慧;三审:王睿)
